Da Bastiano
Trattoria Pizzeria
Civita Castellana
La cucina è un atto d'amore
Da Bastiano Trattoria
Civita Castellana
La cucina è un atto d'amore
Una trattoria nel pieno centro storico di Civita Castellana
Da Bastiano Trattoria – Pizzeria si trova a pochissimi passi da piazza Giacomo Matteotti, la piazza più grande del centro storico di Civita Castellana. Troverai il locale attraversando l’arco di Porta Posterula, lungo il viale, dal quale vedrai uno splendido panorama sulla forra vicina.
La trattoria di Bastiano a Civita Castellana
Da Bastiano – Trattoria Pizzeria a Civita Castellana potrai gustare prodotti a km 0 dell’Agro Falisco e della Tuscia, con ricette della cucina tipica romana.
Una cucina che rappresenta la scelta dello chef, per dei piatti a base di ingredienti genuini, ricercati e legati al territorio. La giusta cura per ogni pietanza portata in tavola che racconta l’amore per la ristorazione e la passione per questa terra.
Nel menu troverai dei primi di pasta fatta in casa, carne, pizza e hamburger.
Bastiano è uno chef che mantiene un rapporto informale e amichevole con i clienti. Attivo da 17 anni nel mondo della ristorazione, durante i quali ha vinto diversi concorsi, ha aperto il suo ristorante nel 2016. È una delle trattorie più particolari in cui mangiare in questo borgo dell’Agro Falisco.
Da Bastiano Trattoria è a Civita Castellana. Scopri di più su questo borgo dell'Agro Falisco!
Indirizzo : Via Porta Posterula 11-13, Civita Castellana VT
Telefono : +39 391 39 61 489
Orario apertura : 11:00 - 15:00 18:00 - 24:00
Giorno di chiusura : Mercoledì e il sabato mattina
Prezzi: €
Servizi:
- Tavoli all'esterno (solo d'estate)
- Seggioloni disponibili
- Accesso disabili
- Animali ammessi
- Accetta prenotazioni
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Panoramica del ristorante
La trattoria è sobria, semplice e accogliente, nella quale ci si sente in un ambiente domestico. Le pareti sono arredate con delle foto storiche di Civita Castellana e delle mappe dell’Agro Falisco.
Durante le stagioni calde sono disponibili anche dei tavoli all’esterno, per godere dell’atmosfera del borgo e della piazza.
Le specialità dello chef Bastiano
Gli spadellati, pasta fresca in padella
Bastiano unisce le ricette tipiche della cucina romana a prodotti di qualità a km 0. Una delle specialità sono gli spadellati, ovvero tutti i primi della trattoria vengono serviti direttamente in padella, per conservare il calore e l’aroma degli ingredienti. Questo modo di cucinare significa curare i primi uno per uno, con dei condimenti realizzati apposta per la portata.
Vuoi conoscere tutti i piatti di Bastiano? Leggi il menù della trattoria!
Il menù
Il meglio dei prodotti a km 0. Una scelta responsabile, che garantisce la freschezza degli ingredienti che la nostra terra sa ancora offrirci.
Oltre ai seguenti, ogni settimana vengono proposti dei piatti stagionali fuori menù.
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ANTIPASTI
Tagliere di Fontebona | Selezione di salumi DOP € 7,00
Tagliere Chiodetti | Selezione formaggi DOP, serviti con marmellata di stagione e miele aromatizzato (anche senza lattosio) € 7,00
Bruschette miste | Condite con salsa di stagione. € 4,00
Fritti
Pizzottella pomodoro e basilico € 2,00
Pizzottella funghi e tartufo € 3,00
Pizzottella con riduzione di aceto balsamico € 2,00
Patatine Fritte € 3,00
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PRIMI PIATTI
Cacio e pepe | Pici artigianali (acqua e farina), spadellati con pecorino romano DOP, pepe nero e olio EVO € 7,00.
Gricia | Pici artigianali (acqua e farina), spadellati con guanciale croccante di Norcia, pecorino romano DOP, pepe nero e olio EVO € 7,00.
Carbonara | Rigatoni trafilati in bronzo, spadellati in padella con guanciale croccante di Norcia, pecorino romano di Norcia, pecorino romano DOP, uova biologiche, pepe nero e olio EVO € 7,00.
Amatriciana | Rigatoni trafilati al bronzo, spadellati con guanciale croccante di Norcia, salsa di pomodoro a cottura lenta, pecorino romano DOP e olio EVO. € 7,00.
Fettuccine al ragù di cinghiale | Fettuccine artigianali con uova biologiche, spadellati con ragù di cinghiale selvatico.
Eccellenza di bosco | Fettuccine artigianali con uova biologiche, spadellati con porcini, galletti, trippette e tartufo di Norcia. € 7,00.
Scuè Scuè ! Gnocchetti con acqua, farina e patate, spadellati con salsa di pomodori ciliegini, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico e Parmigiano Reggiano DOP.
Lardo e menta balsamica | Pici artigianali (acqua e farina), spadellati con lardo, pecorino DOP, menta balsamica e olio EVO. € 7,00.
Gorgonzola e arancia | Gnocchetti con acqua, farina e patate spadellati con Gorgonzola DOP e riduzione di arancia bio, olio EVO e Parmigiano Reggiano DOP.
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BURGER
Cheese burger bacon | Hamburger di carne chianina da 300 gr, servita con cheddar, bacon croccante, insalata, pomodoro, maionese, pane homestyle, patatine fritte e salse € 9,00.
Big cheese burgen bacon | Doppio hamburger di carne chianina da 300 gr, servita con doppio cheddar, bacon croccante, insalata, pomodoro, maionese, pane homestyle, patatine fritte e salse € 12,00.
Bastiano burger |Triplo hamburger di carne chianina da 300 gr servita con triplo cheddar, triplo bacon, provola silana affumicata, 'nduja di Spilinga, insalata, pomodoro, maionese, pane homestyle, patatine fritte e salse € 15,00.
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PIZZE
La mozzarella delle pizze della trattoria è fornita dal caseificio Chiodetti (Civita Castellana – VT)
Focaccia € 3,50
Marinara | Pomodoro, origano, aglio. € 4,50
Margherita | Pomodoro, mozzarella, basilico. € 5,00
Margherita e bufala | Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico. € 7,00.
Napoli | Pomodoro, mozzarella, alici, basilico € 5,00
Regina Margherita | Pomodori, pachino, mozzarella di bufala, basilico. € 7,00
Capricciosa | Pomodoro, carciofini, funghetti champignon, olive, prosciutto crudo, uova biologiche. € 7,00
Boscaiola | Mozzarella, funghi champignon, salsiccia. € 7,00
Funghi |Pomodori, funghi champignon, mozzarella. € 7,00
Provola e funghi | provola silana affumicata, mozzarella, mix di funghi, prezzemolo. € 7,00
Calabrisella | Mozzarella, provola silana affumicata, 'nduja di Spilinga. € 7,00
Sardella | Pomodoro, mozzarella, sardella calabrese. € 6,00
Wurstel e patatine | Mozzarella, wurstel, patatine fritte. € 6,00
Diavola | Pomodoro, mozzarella, salame piccante. € 6,00
Norcina | Provola silana affumicata, mozzarella, tartufo di Norcia. € 7,00
Alici e Fiori di zucca | Mozzarella di bufala, alici, fiori di zucca. € 7,00
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SECONDI
Tagliata di manzo alla griglia € 10,00.
Tagliata di manzo i funghi € 12,00.
Tagliata di manzo rucola e grana € 11,00.
Tagliata di manzo rucola e pachino € 11,00.
Straccetti di manzo rucola e pachino € 8,00.
Straccetti di manzo con radicchio e riduzione di aceto balsamico € 8,00.
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CONTORNI
Contorni di stagione € 3,00
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DESSERT
I Tiramisù sbagliati di Bastiano € 4,00
Classico, nutella, pistacchio, Frutti rossi
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VINI
Rossi
Merlot IGP Lazio Cantine Capitani € 13,00
Merlot in Botte IGP Lazio Cantine Capitani € 16,00
Syrah IGP Lazio Cantine Capitani € 13,00
Syrah in Botte IGP Lazio Cantine Capitani € 16,00
Rosso casa casa ¼ litro € 3,00
Rosso casa ½ litro € 5,00
Rosso casa 1litro € 8,00
Bianchi
Chardonnay IGP Lazio Cantine Capitani € 13,00
Sauvignon IGP Lazio Cantine Capitani € 13,00
Viognier IGP Lazio Cantine Capitani € 13,00
Bianco casa ¼ litro € 3,00
Bianco casa ½ litro € 5,00
Bianco casa 1litro € 8,00
Dicono di Da Bastiano Trattoria
“Ambiente confortevole, contornato da gentilezza e simpatia! Ho mangiato davvero bene. Tornerò.”
“Ambiente piacevole e cucina ottima a un prezzo ragionevole. Prodotti locali e qualità garantita, lo chef ha solo bisogno di carta bianca. Da ritornarci sempre.”
“Ristorantino al centro storico, molto carino, soprattutto durante l'estate quando si mangia nel vicolo! Cuoco molto bravo e simpatico, carne di qualità e primi piatti squisiti. Prezzi medio bassi.”